SajianSedap.id - Ini dia tips lengkap membuat sagu keju dari awal sampai akhir.
Ada dari cara mengyangrai sagu hingga memanggang supaya renyah.
Siapa yang cinta sekali dengan sagu keju?
Pasti banyak, deh.
Tidak heran sih.
Kue kering yang satu ini punya kenikmatan karena teksturnya yang lumer di mulut.
Rasanya pun enak, gurih dan manis sekaligus.
Baca Juga : Pemula Harus Tahu, Ini Dia Penyebab Mengapa Sagu Keju Susah Dicetak
Karena itu, kue kering yang satu ini seringkali jadi menu wajib saat Hari Raya tiba.
Nah, untuk Anda yang selama ini sering tidak puas dengan sagu keju buatan sendiri, ada tips sukses membuatnya, lo.
Bisa saja sagu keju kurang renyah, kurang cantik, atau bahkan kurang enak.
Semua itu bisa dicegah kalau kita mengikuti tips di bawah ini,
Baca Juga : Semua Pasti Bisa Membuat Sagu Keju yang Renyah dan Manis untuk Hari Raya
1. Sangrai sagu dengan cara yang benar
Sagu untuk sagu keju harus disangrai terlebih dulu agar kadar air di dalamnya berkurang.
Biasanya, penyangraian dilakukan sampai air menyusut 10% – 15%.
Misalnya, sagu 300 gram disangrai sampai beratnya berkurang hingga 260 gram.
Kalau setelah disangrai sagu masih lebih dari 260 gram, sangrai kembali di atas kompor sampai mencampai berat yang diinginkan.
Soalnya, kalau air masih banyak, sagu keju akan jadi kurang renyah.
Ingat, menyangrai sagu juga harus dilakukan dengan api kecil.
Tujuannya supaya sagu tidak menguning atau menyokelat yang membuat kue sagu keju juga ikutan menyokelat hasilnya.
Baca Juga : Resep Kue Kering Sagu Keju Yang Manis, Gurih & Renyah, Wajib Coba!
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
2. Masukkan cairan duluan
Kalau pada kue kering biasa cairan dimasukkan terakhir, lain pada sagu keju.
Pada kue kering satu ini, cairan harus dimasukkan pertama kali.
Tekniknya memang seperti itu untuk menghasilkan adonan yang tidak keras dan mudah disemprotkan.
3. Parut keju jangan ditekan
Pernah merasa sulit menyemprotkan adonan sagu keju?
Mungkin kesalahannya karena parutan keju yang terlalu tebal sehingga sulit masuk ke dalam spuit.
Nah, untuk sagu keju, usahakan parutan keju jangan terlalu tebal supaya mudah disemprotkan.
Caranya, jangan memarut keju sambil ditekan.
Semakin ditekan, parutan keju akan semakin tebal.
Baca Juga : Tidak Puas dengan Sagu Keju Buatan Sendiri? Simak Tips Suksesnya di Bawah Ini
4. Boleh tidak menggunakan spuit
Kalau ingin sekali sagu keju yang ngeju banget, kita boleh menambahkan cukup banyak sagu.
Tapi, akibatnya, kita tidak bisa menggunakan spuit.
Soalnya, keju pasti sulit lewat di spuit.
Cara satu-satunya, tidak usah menggunakan spuit.
Cukup menggunting ujung plastik segitiga saja.
Baca Juga : Kue Sagu Keju Edam, Cita Rasa Lezat Kue Kering Favorit Semua Orang
5. Oven dengan suhu yang tepat
Sagu keju sebaiknya dioven dalam suhu 140 derajat celcius.
Jika menggunakan api atas dan bawah, pasang api atas di suhu lebih rendah, sekitar 120 derajat celcius.
Cara ini bisa menghindarkan sagu keju berwarna terlalu cokelat.
Nah, lain kali saat membuat sagu keju lagi, pastikan kita mengaplikasikan betul tips di atas, ya.
Pasti deh, tidak ada lagi kata tidak puas dengan sagu keju buatan rumah.
Baca Juga : Membuat Kue Sagu Keju Kentang yang Unik dengan Langkah yang Mudah
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR