Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Resep Daging Penyet Kemangi Enak, Aromanya Langsung Bikin Perut Lapar

Robert Christianto - Sabtu, 15 Agustus 2020 | 09:00 WIB

Sajian Sedap

Pasti Pengen Langsung Makan Kalau Resep Daging Penyet Kemangi Sudah Tersaji Di Meja Makan

SajianSedap.com - Resep Daging Penyet Kemangi ini sedapnya memang patut diacungi jempol.

Aroma terasi dan kemangi dari Resep Daging Penyet Kemangi yang luar biasa nikmat bikin keluarga segera makan siang.

Agar tidak penasaran dengan rasanya, langsung saja hadirkan Resep Daging Penyet Kemangi untuk menu utama hari ini.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 porsi

Bahan:
500 gram daging gandik, potong melebar
750 ml air
2 cm jahe, memarkan
1 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula merah, sisir
250 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Sambal:
6 butir bawang merah utuh, goreng
10 bh cabai merah keriting, goreng
10 bh cabai rawit merah, goreng
1/2 sendok makan terasi, goreng
1 buah tomat, potong dua, goreng
1 ikat daun kemangi, petiki
1/2 sendok makan garam

Cara Membuat Daging Penyet Kemangi:

1. Rebus daging, air, jahe, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai setengah matang.

2. Masukkan santan. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

3. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.

4. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Sisihkan.

5. Sambal, uleg bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, tomat, dan garam sampai halus. Tambahkan kemangi dan daging. Penyet di atas cobek.