Resep Soto Tasik, Variasi Soto Khas Pasundan Dengan Kuah Santan Super Gurih

SajianSedap.com - Resep Soto Tasik ini adalah kreasi menu tradisional yang berasal dari Tasikmalaya, Jawa Barat.

Kuah dari menu sederhana dibuat menggunakan santan, sehingga rasanya super gurih.

Cocok banget deh, menghadirkan menu simple satu ini untuk jadi menu makan malam di akhir pekan.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1.500 ml santan kental, dari 1 1/2 btr kelapa
1.500 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
5 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir kemiri, sangrai
12 siung bawang putih

Bahan Taburan:
2 batang daun bawang, potong-potong, untuk taburan
2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Soto Tasik:

1. Rebus ayam bersama santan encer sambil diaduk sampai matang.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.

3. Bubuhi garam, merica, dan gula. Rebus sampai matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Angkat ayam. Suwir-suwir.

PROMOTED CONTENT