SajianSedap.com - Resep Nasi Kuning Tempong adalah menu tradisional khas Banyuwangi dengan tampilan menggoda dan rasa yang enak banget.
Dengan begitu, menu sederhana berikut ini bisa jadi ide untuk disajikan sebagai hidangan saat ada acara di akhir pekan.
Hadir dengan pelengkap yang enak banget seperti ayam goreng dan sambal, membuat menu berikut ini jadi semakin mantap ketika disantap.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan Nasi:
250 gram beras, dicuci bersih
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 cm kunyit, dihaluskan
1 sendok teh garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Gorengan:
1/2 ekor ayam, dipotong 4 bagian
200 gram tempe, dipotong-potong, dikerat-kerat
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
500 ml air
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
Bahan Sambal:
8 buah cabai merah keriting
1 buah tomat, dipotong 2 bagian
3 buah cabai merah besar
1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
10 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
50 ml minyak
Cara Membuat Nasi Kuning Tempong:
1. Nasi: rebus santan, daun salam, serai, kunyit, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 45 menit sampai matang.
2. Gorengan: rebus bahan gorengan dan bumbu halus sampai sampai meresap dan kering. Angkat dan goreng sampai matang.
KOMENTAR