Daripada menggunakannya sebagai hiasan, herba beku paling cocok digunakan saat diaduk ke dalam saus, hidangan pasta, dan saus salad.
Jika Anda membekukan bawang bombay atau paprika yang dipotong dadu, Anda seharusnya tidak mengharapkan kerenyahannya tetap ada.
Jangan membekukan sayuran mentah dengan kadar air tinggi, seperti tomat, kentang, atau mentimun, dengan pikiran akan dimakan mentah nanti.
Kelembapan yang membuat makanan tetap renyah dan utuh saat segar dan mentah akan mengubah sayuran menjadi bubur setelah dicairkan—bayangkan mentimun yang dicairkan.
Daripada membekukan kelebihan sayuran mentah, ubahlah menjadi produk yang bisa dibekukan, seperti saus marinara buatan sendiri atau kentang tumbuk.
Jika Anda membekukan hasil panen tomat Anda , perkirakan untuk memasaknya dalam saus atau semur.
Sayuran berdaun hijau mengandung banyak udara.
Saat Anda membekukan sayuran, udara tersebut akan mengembang dan menghancurkan dinding sel yang menjaga struktur daun, sehingga menghasilkan selada yang basah dan lemas.
Jika Anda pernah meninggalkan selada terlalu lama di lemari es, Anda memahami konsep ini.
Gunakan sisa sayuran hijau dalam salad hidangan utama atau aduk ke dalam sup dan semur tapi jangan dipaksakan.
Nah itulah 7 bahan makanan yang sebaiknya tidak disimpan di kulkas.
Baca Juga: Imlek Berubah jadi Petaka Kalau Masih Makan Mi Goreng dengan 2 Bahan Makanan dari Dapur ini
| Source | : | Southern Living |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR