ES KACANG HIJAU KELAPA MUDA

es kacang hijau kelapa muda

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 250 gram kacang hijau, direndam 2 jam
• 2 lembar daun pandan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram gula pasir
• 750 ml air
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2. Bahan saus:
• 150 ml gula pasir
• 300 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok teh garam
• 11 tetes pewarna merah cabai
3. Bahan pelengkap:
• 700 gram es serut
• 200 gram kelapa muda
• 200 gram cincau hitam
• 4 lembar roti tawar
• 125 ml susu kental manis

Cara membuat:

1. Rebus air, kacang hijau, daun pandan, dan jahe sampai empuk. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang santan. Aduk  sampai matang. Angkat dinginkan.
3. Saus, rebus air, gula pasir, daun pandan, garam, dan pewarna merah  sambil diaduk sampai mendidih dan mengental. Dinginkan.
4. Penyajian, sajikan bubur di dalam mangkuk. Tambahkan kelapa muda, cincau hitam, dan roti tawar. Tambahkan es serut, sirup, dan susu kental manis.

Untuk 7 porsi

PROMOTED CONTENT