SELADA BANGKA

selada bangka

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 100 gram mi kuning, direbus
• 100 gram taoge pendek
• 250 gram tahu putih, digoreng berkulit, dipotong kotak
• 2 buah ketimun, diiris bulat
• 200 gram kentang, dikukus, dipotong kotak
• 100 gram daun selada, diiris kasar
• 100 gram emping goreng
2. Bahan saus:
• 250 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• 750 ml air
• 2 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok makan garam
• 25 ml air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh cuka
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai keriting
• 1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:

1. Saus, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.
2. Masukkan campuran air, kecap manis, gula merah, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Tambahkan cuka dan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.
3. Tata irisan daun selada. Masukkan mi kuning, taoge pendek, tahu putih, ketimun, dan kentang.
4. Sajikan bersama emping goreng dan saus.

Untuk 5 porsi

PROMOTED CONTENT