KIKIL PEDAS KECOMBRANG

Kikil pedas kecombrang memiliki aroma khas dari bunga kecombrang yag sering juga kita sebut dengan honje ini.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 500 gram kikil, direbus matang, dibuang airnya
• 3 lembar kecombrang, dipotong-potong
• 3 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
• 1.000 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu tumbuk halus:
• 4 buah cabai hijau besar
• 4 buah cabai hijau keriting
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ebi
• 2 cm kunyit, dibakar

Cara membuat kikil pedas kecombrang:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk halus sampai harum.  Tambahkan kecombrang. Tumis sampai layu.
2. Masukkan kikil. Aduk rata. Bubuhi garam, gula, dan air asam. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 4 porsi

Teksturnya yang kenyal dari kikil juga dapat Anda nikmati dalam resep yang lainnya: kikil oseng mercon, lontong kikil, sop kikil segar, kikil masak kecap pedas atau tongseng kikil.

PROMOTED CONTENT