Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
Campur daun bawang, cabai merah, jahe, kecap jamur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, minyak goreng, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Siram ke atas ikan.
Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Sajikan bersama taburan kucai.
KOMENTAR