NANI URA

Nani ura,hidangan khas tapanuli berbahan ikan mas. Yuk buat dan cicipi di rumah.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 2 ekor ikan mas, bersihkan
• 1 sendok makan garam
• 3 buah jeruk jungga, ambil airnya
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 5 cm lengkuas
• 100 gram kemiri, sangrai
• 8 buah cabai merah keriting
• 7 lembar honje (kecombrang), kukus
• 1 sendok teh andaliman
• 2 sendok teh garam

Cara Membuat Nani Ura:

1. Belah 2 bagian ikan tidak putus. Keluarkan durinya. Sisihkan.
2. Lumuri ikan dengan campuran garam dan asam jungga. Diamkan 4 jam. Sisihkan.
3. Goreng bawang merah, bawang putih, kunyit, dan lengkuas sampai harum. Angkat. Haluskan. 
4. Tambahkan kemiri, cabai, honje, andaliman, dan garam. Haluskan.
5. Oleskan bumbu di atas ikan. Diamkan semalaman di dalam lemari es. 

Untuk 4 Porsi

Baca juga:

OPOR KUNING IKAN MAS

PESMOL IKAN MAS

PROMOTED CONTENT