SATE AYAM MADURA

Sate ayam madura, sate ayam nan lezat. Mari lihat resepnya.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 4 buah paha ayam fillet, diambil dagingnya dan disisihkan kulitnya
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 22 buah tusuk sate
2. Bahan sambal kacang:
• 200 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• 3 buah cabai merah keriting, digoreng
• 4 butir kemiri, digoreng
• 2 buah cabai merah besar, digoreng
• 3 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok teh garam
• 500 ml air panas
3. Bahan pelengkap:
• 4 buah lontong
• 2 sendok makan kecap manis
• 3 buah jeruk limau
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
4. Bahan sambal (haluskan):
• 15 buah cabai rawit merah, direbus
• 4 buah cabai merah keriting, direbus
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Sate Ayam Madura:

1. Sambal kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, cabai merah besar, gula merah, dan garam. Tuang air. Masak sampai matang dan kental.
2. Ambil 150 gram sambal kacang, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata. Celup ayam di dalamnya. Lumuri sampai rata. 
3. Tusukkan ayam di tusuk sate. Bakar sampai setengah matang. Lumuri lagi dengan campuran kacang. Bakar lagi sampai matang.
4. Sambal, blender cabai. Tambahkan garam. Aduk rata.
5. Sajikan sate bersama sambal kacang, pelengkap, dan sambalnya.

Untuk 22 tusuk

Baca Juga: Trik Jitu Membuat Bumbu Kacang untuk Sate Ayam, Cukup Ikuti 3 Cara Ini agar Tahun Baruan Jadi Makin Asyik

PROMOTED CONTENT