Gurih dan Lezatnya Bebek Goreng Sambal Mercon yang Bikin Ketagihan

Enggak ada salahnya memasak bebek untuk hari spesial akhir pekan ini. Pastinya dilengkapi sambal mercon yang membuat mata melek. Yuk, buat Bebek Goreng Sambal Mercon dengan panduan resep berikut.

Durasi 60 menit

4 porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 750 ml air
• 2 sendok makan air asam jawa dari 2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan
• 750 ml minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, disangrai
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 2 1/2 sendok teh garam
3. Bumbu sambal (tumbuk kasar):
• 30 buah cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh ebi, seduh, sangrai
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml minyak (bekas goreng bebek) untuk menumis

PROMOTED CONTENT