Plecing kangkung khas Lombok ini dikolaborasi dengan sambal udang yang membuatnya nikmat dan bikin nagih ketika disantap. Yuk, sajikan Plecing Kangkung Sambal Udang yang siap dalam 35 menit saja.
1. Didihkan air dan 1 sendok teh garam. Masukkan kangkung. Masak sampai matang. Angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin.
2. Sambal, cincang kasar udang. Sisihkan. Haluskan cabai merah keriting, terasi, bawang putih, bawang merah, kencur, dan tomat merah.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan garam, gula pasir, dan air jeruk limau. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
KOMENTAR