Kleta mengatakan, sah-sah saja bila ingin menaburkan tepung selagi membentuk adonan pempek tetapi jangan berlebihan.
Jika perbandingan ikannya lebih banyak daripada tepung, kamu bisa memakai sedikit tepung sebagai taburan.
Akan tetapi, penambahan tepung terlalu banyak ke dalam adonan pempek yang sudah padat, justru membuat teksturnya keras.
Nah, itulah beberapa penyebab kenapa pempek yang kita buat jadi keras.
Jangan dilakukan lagi, ya!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Penyebab Pempek Keras, Simak dan Hindari Sebelum Bikin"
Baca Juga: Rekomendasi Oleh-oleh Khas Palembang Selain Pempek, Semuanya Enak dan Cocok untuk Dibawa Pulang
KOMENTAR