SajianSedap.com - Mau donat yang empuk tahan lama?
Berikut tipsnya agar donat empuk dan enak saat digigit.
Donat yang dijual di pasaran memang enak banget, ya.
Donatnya empuk sehingga tak butuh tenaga waktu makannya.
Begitu sampai di mulu, langsung bikin lidah menari-nari.
Karena itu, sampai kini tips agar donat empuk masih sering banget dicari.
Saking banyaknya permintaan tips donat empuk, SajianSedap akhirnya merangkum 3 tips agar donat bisa empuk.
Yakin, deh, tipsnya mudah dipraktekan sehingga bisa dicontek semua orang.
Baca Juga : Tips Membentuk Donat Yang Adonanya Lembek, Ini Dia Cara Mudahnya
1. Tambahkan Kuning Telur
Kuning telur jadi salah satu faktor donat bisa empuk, lo.
Makin banyak kuning telurnya, makin empuk donatnya.
Kuncinya, jumlah kuning telur harus lebih banyak ketimbang putihnya.
Coba, deh, otak atik lagi resep Anda.
Kalau biasa digunakan 1 butir telur, coba ubah jadi 1 butir telur dan 1 kuning telur.
Hasilnya pasti lebih empuk.
Kalau biasa menggunakan 3 butir telur, coba ubah jadi 2 butir telur dan 2 kuning telur.
Pasti hasilnya jadi super empuk.
Baca Juga : (Video) Resep Membuat Donat Tape yang Enak dan Sederhana, Cocok Untuk Camilan Seru dan Teman Ngeteh
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
2. Tambahkan Kentang
Cara Menggoreng Donat
Ada alasannya kenapa orang suka sekali membuat donat kentang.
Soalnya, tambahan ketang ampuh membuat donat makin empuk.
Makin banyak kentang ditambahkan, donat akan jadi makin empuk dan lembut.
Tapi, tentu saja takaran kentangnya tidak bisa 100%.
Lazimnya, resep menggunakan 500 gram tepung terigu protein tinggi dan 200 gram kentang halus.
Ingat, kentangnya perlu kita kukus dulu kemudian dihaluskan.
Mengukus kentang pun tak boleh sembarangan.
Baca Juga : Resep Membuat Donat Wortel Isi Ayam, Kreasi Seru Yang Bikin Keluarga Betah Di Rumah
Kentang harus dikukus dalam kondisi masih berkulit dan belum dikupas.
Soalnya, kalau sudah dikupas kulitnya, kentang akan menyerap lebih banyak air saat dikukus.
Hasilnya, adonan kentang halus akan lebih berair dan berpengaruh pada hasil akhir donat.
Kentang juga sebaiknya hanya dibelah dua selama dikukus, tidak lebih.
3. Takaran Air Harus Pas
Resep Membuat DOnat Duo Filling
Perhatikan adonan donat Anda, kalau dari awal adonannya sudah keras, Anda harus waspada donat juga akan keras hasilnya.
Adonan yang keras menunjukkan takaran air yang kurang.
Segera tambahkan air kalau Anda merasa adonan sangat keras.
Baca Juga : Tips Membuat Donat Supaya Hasilnya Persis Buatan Toko Roti
Tapi ingat, penambahan air harus dilakukan sebelum memasukan margarin, ya.
Jadi, proses pembuatan donat selalu dimulai dengan mencampur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula lalu ditambahkan kentang.
Setelah itu, baru dimasukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Baru ditambahkan margarin dan garam.
Nah, sebelum ditambahkan margarin, kita harus mengetes dulu, apakah adonan donat terasa keras?
Kalau sudah ditambahkan margarin, kita dilarang keras menambahkan air lagi.
Soalnya, gluten yang tadinya sudah terbentuk bisa rusak dan donat bisa jadi gagal.
Baca Juga : Snack Ringan Untuk Sukses Jualan, Donat Kentang Mini Ini Bisa Jadi Pilihan Utama
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR