Sajiansedap.com - Ayam Masak Santan Berempah ini jadi jauh lebih nikmat jika ditambahkan aneka rempah.
Kenikmatan dari Ayam Masak Santan Berempah ini bikin kita geleng kepala.
Yuk, sajikan Ayam Masak Santan Berempah untuk menu makan siang bareng keluarga.
Baca Juga: Resep Mudah Kulit Ayam Krispi Mercon Ini Cocok Untuk Si Pecinta Pedas!
Waktu: 45 Mernit
Sajian: 10 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah pekak
1 cm cengkeh
2 butir kapulaga
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dalam
1/2 sendok makan gula pasir
1½ sendok makan garam
1/2 sendok teh jinten bubuk
5 lembar daun jeruk, buang tulang
1.500 ml santan dari 1/2 btr kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok makan air
Bumbu Halus:
3 cm kunyit, bakar
4 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
Cara Membuat Ayam Masak Santan Berempah:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, pekak, cengkeh, dan kapulga. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan ayam. aduk sampai berubah warna. Tuang santan. Aduk sampai mendidih.
3. Bubuhi garam, gula pasir dan jinten bubuk. Aduk rata sampai matang. Tambahkan daun jeruk. Aduk rata hingga matang.
KOMENTAR