NEXT: BAKSO EMPLANG-EMPLUNG
3. Bakso Emplang-Emplung
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
200 gram paha ayam, dicincang halus
50 gram kulit ayam, dicincang halus
100 gram udang, dicincang kasar
1 siung bawang putih, dihaluskan
2 lembar jamur kuping, direndam, diiris tipis halus
25 gram soun, direndam, ditiriskan, dipotong-potong
1 putih telur
1 1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
75 ml air es
60 gram tepung sagu
Bahan Kuah:
1.500 ml kaldu ayam
2 tangkai seledri, diikat
1 batang daun bawang, diikat
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1/8 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:
1 batang daun bawang, diiris halus
Baca Juga: Resep Bakso Ayam Jamur Hangat nan Menggoda Lidah Ini Bisa Jadi Andalan Anda
Cara Membuat Bakso Emplang Emplung Kuah:
1. Kuah, rebus kaldu ayam, daun seledri, daun bawang, garam, gula, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih dan harum. Kecilkan api.
2. Bakso, campur ayam, kulit ayam, udang, bawang putih, jamur kuping, soun, putih telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.
Penulis | : | Amanda Fanny |
Editor | : | Raka |
KOMENTAR