4. Minyak yang sudah digunakan menggoreng ikan atau bahan berbau amis lainnya, jangan disatukan dengan minyak bekas menggoreng bahan makanan yang tidak berbau.
Misalnya, minyak untuk menggoreng ikan sebaiknya tidak disatukan/digunakan untuk menggoreng tahu.
Begitu juga ketika akan menggoreng cabai.
Minyak bekas menggoreng cabai akan menjadi pedas rasanya. Jangan digunakan lagi untuk bahan makanan yang tidak pedas.
MEMANGGANG
Memanggang daging
1. Memanggang bisa dilakukan di atas bara api, bisa juga di dalam oven.
Ketika memanggang di atas arang, upayakan agar api tidak menyala-nyala.
Biarkan arang menjadi bara terlebih dulu agar bahan makanan tidak lekas hangus.
2. Jika menggunakan kawat pembakaran atau pan, sebaiknya alasi bahan makanan dengan daun pisang atau aluminium foil agar mudah dibalik dan tidak menempel pada kawat/pan.
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Review 4 Merek Risoles Enak di Sekitar Kita! Mana Favorit Anda?
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Review 5 Resep Susu Cairuntuk Aneka Masakan! Ada yang Sering Anda Gunakan?
3. Memanggang di dalam oven harus pandai mengatur suhu oven. Bahan makanan yang bentuknya kecil, harus menggunakan suhu tinggi dan dipanggang dalam waktu sebentar saja.
Sementara makanan yang tebal dan berukuran besar, harus dipanggang di suhu lebih rendah dalam waktu yang lebih lama.
4. Yang juga penting diperhatikan, ketika bahan makanan dimasukkan ke dalam oven, suhu oven sudah harus cukup panas.
Suhu yang dingin dapat membuat bahan makanan yang dipanggang jadi harus lebih lama, sehingga hasilnya bisa menjadi keras.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR