Selama Ini Cuma Orang Palembang yang Tahu, Ternyata Begini Rahasia Pempek Asli Palembang yang Tak Keras Namun Renyah

4. Daging Ikan Harus Dingin

Penggunaan daging ikan yang dingin akan menghasilkan pempek yang kenyal.

Karena itulah banyak orang yang menggunakan es batu saat mencampur ikan dengan sagu.

Hal ini bertujuan agar daging ikan menjadi kenyal.

5. Jangan Pernah Menguleni Adonan Pempek

Pencampuran ikan dan sagu sebaiknya tidak diuleni agar hasil pempek tidak liat.

Adonan cukup dicampur dengan cara diaduk cukup sampai rata.

Baca Juga: Resep Pempek Panggang Ikan Lele yang Lezat Ini Pasti Langsung Jadi Incaran

Baca Juga: Resep Pempek Adaan Ayam Enak, Camilan Gurih Teman Santai Soremu

Selain itu, kita juga perlu menambahkan minyak dalam air rebusan.

Cara ini akan membuat pempek tidak lengket di dasar panci.

Pempek juga akan tampil mengkilap setelah matang persis seperti yang dijual di pasaran.

Kalau pempek kenyal dan cantik sudah dipiring, tinggal membuat cuko asam dan pedas untuk teman makannya.

Artikel ini telah tayang di Tribun Lifestyle dengan judul: Terbongkar Rahasia Bikin Pempek Tidak Keras ala Orang Palembang Ini! Pemula pun Bisa Tiru!

PROMOTED CONTENT