Caranya adalah dengan minum segelas teh sebelum mulai menumis.
Ya, semudah itu, loh.
"Nah, jangan lupa kalau masak sambel begini pedes , supaya tidak bersin minum teh dulu. Saya udah minum teh tadi.", katanya.
Cara ini terbukti ampuh hingga Chef Yongki sama sekali tidak bersinselama menumis, lo.
Padahal, jumlah cabai yang ditumis bukan main banyaknya.
Wajib dicoba di rumah.
Tips Menumis dari Chef Yongki
Saat menumis, Chef Yongki menggunakan minyak yang sudah berwarna kehitaman di wajannya.
Ya, minyak tersebut tidak bening seperti minyak baru, lo.
Ternyata hal tersebut memang sengaja dilakukan karena minyak bekas bikin rasa tumis kangkung jadi lebih sedap.
"Kalau bisa pakai minyak yang bekas goreng ikan, goreng ayam ya, boleh dipake. Kita campurkan dengan minyak kelapa", kata Chef Yongki.
Nah yang paling unik adalah Chef Yongki memasukan garam saat tengah memanaskan minyak, lo.
Padahal selama ini kita selalu menambahkan garam saat kangkung telah masuk, kan?
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR