Sajiansedap.com – Perayaan Natal lekat dengan aneka makanan nikmat.
Mulai dari kue kering hingga beragam jenis cake.
Namun aneka cake tersebut tidak bisa bertahan lama.
Karena bisa mudah keras jika lewat sehari.
Apalagi kalau kue buatan rumah pasti bebas dari bahan pengawet, pelembut dan bahan lainnya.
Pada dasarnya kue jadi mengeras karena terjadi penguapan sehingga lama kelamaan kue jadi mengering.
Karena itu, mencegah penguapan pada kue adalah kunci utamanya.
Lalu apa yang harus kita lakukan?
Baca Juga: Warteg Gang Mangga in Glodok, West Jakarta, It's the Foods That Make People Loyal
Baca Juga: Warung Wardani at Transpark Bintaro, a Lovely Balinese Restaurant in a Modest Setting
1. Jangan Salah Mencairkan Margarin
Margarin dalam pembuatan kue
Faktor utama kue yang mengeras adalah cara mencairkan margarin yang salah.
Margarin dipanaskan sangat lama hingga jadi bening betul.
Kalau sudah begini, air yang terkandung dalam margarin, yang tugasnya memberi kelembaban pada kue sudah berkurang.
Akibatnya apalagi kalau bukan kue jadi kurang lembab dan akhirnya lebih mudah mengeras.
Baca Juga: Cara Masak Ayam Rica-rica yang Pedasnya Medok, Cocok Jadi Santapan Natal Istimewa
Baca Juga: Resep Putri Salju Keju Enak, Kue Kering yang Bikin Natal Jadi Lebih Sempurna
2. Pastikan Cairan Dalam Kue Tepat
Cairan yang kurang juga membuat kue jadi lekas mengeras.
Biasanya bahkan sejak matang pun, kue sudah tidak terlalu lembut.
Karena itu, gunakan resep yang benar dan takar dengan benar.
3. Lama Memanggang Juga Perlu Diperhatikan
Pemanggangan kue juga jadi kunci
Jangan karena takut kue tidak matang, kita malah jadi memanggang kue secara berlebihan.
Memanggang kue terlalu lama akan membuatnya jadi kering dan akhirnya jadi lebih lekas mengeras.
Baca Juga: Tips Bikin Kastengel yang Renyah dan Garingnya Maksimal, Momen Natal Jadi Semakin Istimewa
Baca Juga: Resep Lemon Cream Cake Enak, Kue Hantaran Natal Dengan Rasa yang Menyegarkan
4. Simpan Ditempat Yang Tertutup
Kue, apapun jenisnya harus disimpan dalam tempat yang kedap udara dan tertutup plastik sehingga tidak terjadi penguapan.
4 tips di atas bisa kita lakukan untuk semua jenis kue mulai dari cupcakes, chiffon, brownies kukus, bolu dan masih banyak lagi.
Keempat tipsnya bisa menjaga kue tetap empuk dan tidak mengeras walau telah lewat sehari.
Selamat mencoba di rumah Sase lovers!
KOMENTAR