Bahan Roti:
200 gram tepung terigu protein tinggi
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung sagu
100 gram gula pasir
35 gram susu bubuk
5 gram ragi instan
3 buah kuning telur
125 ml air es
85 gram mentega tawar dingin
1 sendok teh garam
2 sendok teh wijen hitam sangrai
2 lembar daging asap, potong kotak kecil
Bahan Taburan:
50 gram keju parut
1 sendok teh peterseli, cincang
50 gram saus tomat
50 gram mayonnaise
Bahan Olesan:
25 ml susu evaporasi
Cara Membuat Roti Daging Asap:
1. Biang, campur tepung terigu dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit. Aduk sampai kalis. Diamkan 1 1/2 jam.
2. Roti, campur tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan biang. Uleni rata.
3. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit-sedikit sambil uleni sampai kalis. Tambahkan mentega tawar dingin dan garam. Uleni hingga elastis.
4. Tambahkan wijen hitam dan daging asap. Uleni rata. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang 75 gram. Bentuk bulat. diamkan 10 menit.
6. Kempiskan adonan. Bentuk lonjong. Letakkan di dalam cup kertas. Diamkan 45 menit. Olesi susu evaporasi. Semprotkan saus tomat dan mayonnaise. Taburi bahan taburan.
7. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius, 18 menit sampai matang.
Baca Juga: Resep Roti Panggang Saus Mayones Enak, Cara Mengolah Roti Jadi Menu Sarapan Fancy
Baca Juga: Resep Roti Bakar Jamur Barbeque Enak, Camilan yang Pasti Disuka Keluarga
Baca Juga: Resep Roti Panjang Keju Meleleh Enak, Hidangan Spesial Untuk Disantap Saat Hari Libur
Baca Juga: Resep Roti Gulung Pandan Enak, Pilihan Sempurna Untuk Sarapan Besok
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Singgah Sejenak di Kota Bogor Sambil Berburu Oleh-oleh Lezat di Kota Hujan
Hati-hati, Botol Plastik yang Punya Tanda Ini Jangan Digunakan untuk Isi Ulang Air Minum
KOMENTAR