Pasti Berhasil! Terbongkar Cara Menggoreng Ikan Tanpa Lengket di Penggorengan, 4 Langkah ini jadi Kuncinya
SajianSedap.com - Ikan menjadi makanan kesukaan banyak orang di Indonesia.
Ikan pun bisa dimasak dengan berbagai cara.
Namun, cara yang mudah dan lezat untuk menikmati ikan adalah dengan cara digoreng.
Tinggal bersihkan ikan, lalu siapkan minyak dalam penggorengan, ikan pun bisa langsung dimasak.
Rasa keriuk dan aroma dari ikan saat digoreng pun terkadang buat kita ngiler!
Baca Juga: Resep Tumis Kailan Bakso Ikan Enak, Menu Pelengkap Kilat Untuk Santap Malam Kali Ini
Namun, selalu ada masalah saat menggoreng ikan.
Salah satunya yang paling sering adalah saat kulit ikan yang menempel di penggorengan.
Tapi sekarang jangan khawatir!
Tips menggoreng ikan agar tidak lengket di penggorengan ternyata gampang banget, lho!
Kita pun jadi tak perlu takut wajan akan timbulkan goresan.
Lalu, bagaiaman sih tips menggoreng ikan agar tidak lengket di penggorengan?
Yuk kita simak 4 langkahnya berikut ini:
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Serundeng Ikan Enak, Menu Olahan Nasi Bakar Dengan Variasi Isian yang Lezat
Baca Juga: Resep Tumis Kailan Kecap Ikan Enak, Menu Sehat Dan Praktis yang Siapapun Bisa Membuatnya
1. Jangan Cepat-Cepat Dibalik
Stop Menggoreng Ikan Sampai Kering! Gizinya Tinggal Sedikit, Lo!
Salah satu alasan utama ikan menempel dipenggorengan adalah ikan dibalik saat belum kering betul.
Ikan yang masih basah ini membuatnya jadi lebih rentan lengket dan hancur kalau dipaksa dibalik.
Jadinya, jangan balik ikan jika sisi ikan yang menempel di wajan belum benar-benar kering.
2. Bahan yang Digunakan Harus Tepat
Biasanya, ikan goreng pasti dibumbui dulu sebelum digoreng.
Nah, ternyata bumbu pada ikan juga bisa mempengaruhi apakah ikan akan menempel di wajan, lo.
Bumbu tersebut adalah bumbu yang punya rasa manis seperti gula atau kecap manis.
Rasa manis tersebut bisa menjadi karamel dan karenanya bisa membuat ikan menempel di penggorengan.
Jika ingin menambah rasa, Anda bisa merendamnya dalam kecap asin atau kecap ikan.
Baca Juga: Jadi Favorit! Stop Makan Ikan Lele dengan Ciri Ini Kalau Tak Mau Mati Muda, Efeknya Bisa Jadi Kanker
3. Gunakan Wajan Antilengket
Mau lebih aman lagi? Gunakan wajan antilengket saja saat menggoreng ikan.
Wajan antilengket tentu saja menjamin ikan tidak akan menempel pada penggorengan.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
4. Supaya Minyak Tidak Menyiprat
Pada dasarnya, minyak menyiprat saat menggoreng ikan terjadi lantaran kondisi ikan yang sangat basah.
Karena itu, sebaiknya ikan jangan dibumbui dengan bahan-bahan yang terlalu basah misalnya air asam jawa.
Ikan baiknya hanya dibumbui bahan kering seperti garam, lada dan gula.
Kecap asin pun masih oke karena penggunannya yang tidak sebanyak air asam jawa.
Selain itu, pastikan kita meniriskan ikan dengan betul setelah mencucinya.
Mau lebih amanlagi? Tinggal tutup wajan penggorengan selama menggoreng ikan.
Hasilya, ikan goreng tidak akan menyipratkan minyak lagi, deh.
Baca Juga: Dibandrol Murah Meriah! Terungkap 4 Manfaat Ikan Patin untuk Wanita, Pejuang Diet Wajib Baca!
KOMENTAR