SajianSedap.com - Resep Nasi Bebek ini cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang istimewa di akhir pekan.
Kita pun bisa membuat Resep Nasi Bebek yang lebih nikmat dari pedagang aslinya dengan resep berikut ini.
Tertarik untuk menghadirkan Resep Nasi Bebek sebagai menu utama makan siang di akhir pekan?
Baca Juga: Resep Terung Gulung Goreng Enak, Menu Olahan Sayuran Ala Restoran!
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
1 ekor bebek, potong 8 bagian
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
400 ml air
500 gram minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar
4 cm kunyit bakar
4 cm lengkuas
4 cm jahe
2 sendok teh garam
Bahan Sambal Cabai Hijau:
5 buah cabai hijau keriting, goreng
50 buah cabai rawit hijau, goreng
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, digoreng
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
2 cm lengkuas
1 batang serai, ambil bagian putihnya
1/4 sendok teh ketumbar, sangrai
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
500 ml air
15 ml minyak goreng , untuk menumis
Cara Membuat Nasi Bebek:
1. Campur bebek, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang 1/2 bagian air.
2. Masak di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Tutup. Masak sampai air berkurang. Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali di aduk sampai matang dan meresap. Angkat.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Sambal, haluskan cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, sereh, dan ketumbar.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk hingga harum.
6. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan air. Masak di atas api kecil sampai matang. Siram bebek dengan sambal.
Baca Juga: Resep Sayur Sawi Putih Tumis Enak Ini Sederhana Tapi Tetap Nikmat
Baca Juga: Resep Pepes Pindang Cue Cabai Hijau Enak, Insprasi Sajian Sedap Untuk Menu Pelengkap
Baca Juga: Resep Semur Bola-Bola Daging Enak, Menu Makan Siang Nikmat Untuk Disantap Bersama Keluarga
Baca Juga: Resep Orek Tahu Enak, Menu Serba Tahu Untuk Lengkapi Menu Makan Siang
Baca Juga: Resep Sayur Labu Melinjo Enak, Semangkuk Hidangan Berkuah Lezat Untuk Makan Siang
KOMENTAR