Jatuh Cinta Sejak Suapan Pertama! Contek Resep dan Tips Membuat Japanese Fluffy Pancake Supaya Sukses #JadiKokidiDapurSendiri

SajianSedap.com - Sajiers tentu sering melihat di medis sosial pancake yang tampak gemuk namun empuk.

Nah, pancake seperti itu dikenal dengan nama Japanese fluffy pancake.

Cara membuatnya tidak sulit, kok.

Syaratnya, Sajiers hanya perlu mengikuti proses pencampuran bahan dan pengadukan adonan yang wajib dilakukan dengan tepat dan benar.

Jangan khawatir, SAJI berikan trik paling topnya buat Sajiers, yang gampang diikuti. Selamat mencoba!

Baca Juga: Enggak Perlu Ke Restoran, #JadiKokidiDapurSendiri dengan Buat Saus Tahini khas Timur Tengah! Enak Banget

Untuk 12 buah

Bahan:
2 bh kuning telur
200 ml susu cair
1/2 sdt pasta vanilla
200 gr tepung terigu
2 sdt baking powder
2 bh putih telur
50 gr gula pasir

Bahan Pelengkap:
100 gr stroberi
50 ml madu

Cara Membuat:

1. Kocok kuning telur, susu, dan pasta vanilla sampai berbusa.

2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Sisihkan

3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok campai mengembang.

Baca Juga: Lembutnya Juara! Yuk, #JadiKokidiDapurSendiri dengan Membuat Pannetone Khas Italia, Lengkap dari Resep sampai Trik Antigagal

4. Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

5. Panaskan pan antilengket. Oleskan minyak tipis-tipis.

6. Siapkan ring diameter 6 cm dan tinggi 4 cm. Olesi ring dengan margarin tipis-tipis. Panaskan ring di atas pan sampai panas.

7. Tuang adonan ke dalam ring sampai penuh. Biarkan bersarang. Balik adonan. Diamkan sampai matang.

8. Sajikan bersama stroberi dan madu atau toping lain sesuai selera Sajiers.

Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.

TOP TRIK:

• Menambahkan bahan kering seperti tepung-tepungan, harus bersamaan sambil diayak dan dikocok atau diaduk agar adonan tidak bergerindil.

• Agar tekstur fluffy pada pancake mudah terbentuk, putih telur harus dikocok secara terpisah.

• Penambahan gula pasir pada saat mengocok putih telur, dilakukkan pada saat putih telur sudah setengah mengembang. Jika gula pasir ditambahkan di awal pengocokan, maka gula akan mencair dan putih telur tidak bisa mengembang sempurna.

• Kocok putih telur sampai mengembang saja, tidak perlu sampai kaku. Tanda bahwa putih telur sudah mengembang, ketika dicolek dengan tangan, putih telur akan sedikit melengkung seperti paruh burung dan tidak kaku.

Baca Juga: Tips Antigagal Mengeluarkan Tulang dan Daging Bandeng Supaya Sukses #JadiKokidiDapurSendiri

• Putih telur yang terlalu kaku akan menyulitkan pengadukkan adonan karena putih telur akan jadi bergumpal. Hasilnya, pancake akan berlubang besar jika putih telur tidak secara merata diaduk. Atau adonan justru akan menjadi turun karena adonan terlalu lama diaduk.

• Adonan perlu didiamkan dahulu selama 15 menit agar baking powder di dalam adonan dapat bekerja maksimal, sehingga menciptakan pancake yang lembut dan bersarang setelah matang.

• Gunakan ring yang tinggi agar pancake bisa dicetak meninggi. Oleskan mentega di seluruh bagian dalam ring tipis-tipis saja, agar pancake mudah dilepaskan setelah matang.

•  Panaskan dahulu ring di atas pan agar ring menjadi panas dan adonan tidak lengket pada seluruh sisi ring.

Baca Juga: Pasti Dipuji Seisi Rumah Kalau Bisa Bikin Buttercream Homemade Ini, Lembut Beraroma dan Bikin Sukses #JadiKokidiDapurSendiri

PROMOTED CONTENT