SajianSedap.com - Resep Ketupat Sayur Taoco ini selain rasanya yang enak banget, aromanya juga begitu juara, sehingga cocok untuk lengkapi hidangan Idul Adha nanti.
Menyantap ketupat tanpa Resep Ketupat Sayur Taoco enak ini pasti rasanya jadi terasa kurang lengkap.
Bagaimana? Yakin mau melewatkan Resep Ketupat Sayur Taoco enak ini untuk lengkapi hidangan Idul Adha nanti?
Baca Juga: Resep Ayam Masak Taoco Manis, Menu Sahur Untuk Besok Dengan Rasa yang Memukau
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan Sayur Taoco:
200 gram buncis potong serong
150 gram wortel potong korek api
150 gram udang sisakan ekornya, kerat punggung
4 sendok makan taoco asin
4 siung bawang putih iris
8 butir bawang merah iris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
4 buah cabai hijau besar potong serong
4 buah cabai merah besar iris serong
1 buah tomat potong-potong
1 buah asam gelugur
4 1/2 sendok teh garam
3 1/2 sendok teh gula pasir
10 buah cabai rawit merah
1 batang daun bawang iris
1.750 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Bubuk Kedelai:
100 gram kacang kedelai
3 buah cabai merah keriting potong-potong
4 lembar daun jeruk buang tulang daunnya, sobek-sobek
2 sendok makan bawang putih goreng
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan Pelengkap:
8 buah ketupat
8 buah kerupuk udang
Cara Membuat Ketupat Sayur Taoco:
1. Sayur taoco: tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, cabai hijau, cabai merah, dan taoco sampai harum.
2. Tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna. Masukkan tomat, asam gelugur, buncis, dan wortel. Aduk sampai layu.
KOMENTAR