SajianSedap.com - Resep bekal anak sekolah tidak lagi membosankan ketika kita kreasikan dengan Resep Bihun Udang Kuah enak ini.
Kuah yang begitu nikmat hadir dalam Resep Bihun Udang Kuah enak ini, sehingga membuatnya jadi salah satu menu yang tak boleh absen untuk resep bekal anak sekolah.
Bagaimana? Tertarik untuk mencontek dan menghadirkan Resep Bihun Udang Kuah enak ini sebagai resep bekal anak sekolah besok?
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Bumbu Iris, Menu Sarapan yang Tanpa Harus Repot Untuk Membuatnya
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
150 gram bihun, rebus
200 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
150 gram baby pokcoy, belah 2 bagian
2 buah egg tofu, potong bulat 1 cm, digoreng
3 batang serai, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sendok makan kecap ikan
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
5 tangkai daun ketumbar, petiki
100 ml santan kental instan
1.500 ml kaldu udang, dari rebusan kepala udang
Bahan Bumbu Halus:
4 siung bawang putih, goreng
1 sendok makan ebi sangrai
5 buah cabai merah keriting, goreng
Cara Membuat Bihun Udang Kuah:
1. Rebus kaldu udang, bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai mendidih.
2. Masukkan udang, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan bihun, tofu, baby pokcoy, dan santan. Masak sampai matang. Sajikan bersama taburan daun ketumbar.
KOMENTAR