SajianSedap.com - Resep Mendut Ketan Hitam, kue tradisional bertekstur lembut dengan rasa manis dan gurih ini tak pernah bosan disantap.
Ditambah lagi, membuat Resep Mendut Ketan Hitam yang enak ini juga tidak sesulit yang kita bayangkan.
Bagaimana? Ingin mencoba menghadirkan Resep Mendut Ketan Hitam yang manis dan kenyal ini untuk camilan seru saat kumpul bersama keluarga?
Baca Juga: Resep Onde-Onde Pandan Mini, Kreasi Jajanan Pasar Nikmat Dengan Aroma yang Harum Banget
Waktu: 45 Menit
Sajian: 10 Buah
Bahan Kulit:
125 gram tepung ketan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh air kapur sirih
125 ml air merang hangat, dari 4 sdm merang dan 150 ml air, larutkan, saring
2 lembar daun pandan, potong–potong
10 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bahan Isi:
150 gram kelapa parut kasar
50 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
50 ml air
Bahan Kuah Santan:
200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
1/2 sendok makan tepung beras
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Mendut Ketan Hitam:
1. Isi, masak kelapa parut, gula pasir, daun pandan, garam, dan air sampai kering dan meresap. Bentuk bulat-bulat kecil. Sisihkan.
2. Kuah santan, rebus santan, tepung beras, dan garam sampai mendidih. Sisihkan.
3. Bahan kulit, campur tepung ketan, garam, dan air kapur sirih. Masukkan air merang hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan dan isi habis.
5. Ambil daun pisang. Beri potongan daun pandan. Tambahkan 2 buah bulatan adonan.
6. Siram dengan kuah santan. Bungkus bentuk tum. Semat ujungnya dengan lidi.
7. Kukus 25 menit sampai matang, sambil sesekali tutup pengukusnya dibuka.
Baca Juga: Resep Bekal Sekolah : Resep Serabi Siram Mayo Enak, Kue Tradisional Dengan Toping Kesukaan Si Kecil
Baca Juga: Resep Kue Padamaran, Kue Tradisional Khas Jambi yang Lembut Dan Manis Rasanya
Baca Juga: Resep Nagasari Hijau Kelapa Muda, Kue Tradisional Manis Dan Lembut Favorit Semua Orang
KOMENTAR