SajianSedap.com - Cara membuat peyek memang terlihat mudah.
Tapi cara membuat peyek yang benar jadi kunci peyek bisa tetap dari garing.
Maka dari itu perlu perhatikan cara membuat peyek yang benar.
Terutama dalam hal menuang adonan.
Peyek menjadi salah satu bahan tambahan yang paling dicari.
Terlebih lagi peyek bisa membuat selera makan jadi makin bertambah.
Namun tentunya peyek yang paling dicari adalah peyek yang garing.
Karena kebanyakan peyek yang sudah dingin justru sudah alot.
Tentunya peyek yang garing juga berasal dari proses menggoreng adonan.
Karena itu yang menjadi peyek jadi makin nikmat walau sudah dingin.
Untuk itu perlu memperhatikan hal berikut sebelum menggoreng peyek.
Baca Juga: BERITA POPULER : Cara Bikin Peyek Renyah Sampai Cara Melembutkan Pakaian Tanpa Laundry
Kunci membuat rempeyek yang lebih tipis dan langsung patah saat digigit adalah adonan harus encer.
Seringkali pembuat rempeyek pemula merasa tidak percaya rempeyek dibuat dari adonan yang sangat encer sehingga mereka menambahkan tepung beras atau tepung sagu.
Akan tetapi, tidak demikian rupanya.
Rempeyek bisa jadi tipis justru karena dibuat dari adonan yang encer dan ringan.
Menuang adonan rempeyek ke dalam wajan tidak bisa sembarang.
Tuang di pinggir wajan dan biarkan larutan mengalir di pinggir wajan supaya tipis betul.
Bila dituang ke dalam minyak, maka adonan yang tipis itu akan buyar dan menjadi butiran-butiran seperti kremesan.
Melekatkan isi rempeyek juga harus benar caranya.
Tidak perlu mencampur isi di dalam adonan rempeyek.
Siram adonan di pinggir wajan tanpa isi.
Setelah adonan menempel di wajan, segera tata isinya.
Kalau isi tidak bisa melekat, cekupkan dulu ke dalam adonan rempeyek, baru ditata di atas kulit.
Siram-siram rempeyek dengan minyak dan biarkan rempeyek lepas.
Setelah itu penggorengan bisa diteruskan sampai rempeyek renyah.
Yang utama adalah cara penggorengan.
Kalau rempeyek tipis, teknik menuang adonannya yang unik.
Untuk lebih jelas, mari perhatikan tips berikut ini:
- Gunakan wajan cekung.
- Isi dengan sedikit minyak
- Tuang adonan di rempeyek sebesar minyaknya.
- Tata isi di atasnya.
- Biarkan berkulit bagian bawahnya.
- Geser ke pinggir wajan, biarkan dalam posisi berdiri supaya adonan mengalir ke bawah dan menipis.
- Angkat, lalu goreng kembali di dalam minyak di atas api kecil sampai rempeyek betul-betul matang.
Itulah cara membuat peyek yang garingnya tahan lama walau sudah dingin.
Selamat mencoba di rumah Sase lovers.
KOMENTAR