Jadi, mixer kecepatan tinggi akan memasukkan udara ke dalam adonan sehingga mengembang.
Nah, setelah dikocok dengan kecepatan tinggi, resep meminta kita menurunkan kecepatan mixer saat memasukkan kering seperti tepung.
Tujuannya, supaya udara yang tadi masuk, tidak keluar kembali. Jadinya, kue tidak akan bantet.
Mixer kecepatan rendah juga bisa digunakan saat mengocok putih telur.
Setelah dikocok sampai mengembang dengan kecepatan tinggi, kita sebaiknya menurunkan mixer sampai kecepatan sedang atau rendah lalu lanjutkan mengocok selama 2 menit.
Tujuannya untuk menghancurkan bola-bola udara yang besar di dalam putih telur. Hasilnya, cake akan berpori halus.
Bagaimana? Cukup jelas kan tentang kapan harus menggunakan mixer kecepatan rendah.
Kita jadi tambah pintar dan makin kaya pengetahuan akan dunia baking.
Trik Menghilangkan Henna di Kulit Lebih Cepat, Gosok dengan 1 Bahan di Dapur Ini
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR