SajianSedap.com - Kopi menjadi salah satu minuman yang saat ini banyak digemari.
Hampir di setiap sudut kota sekarang ada kedai kopi.
Tapi sayangnya minum kopi nggak bisa dinikmati semua orang.
Beberapa orang harus pantang minum kopi seperti penderita asam lambung.
Namun sekarang industri makanan dan kesehatan sudah semakin berkembang.
Sase Lovers yang punya asam lambung tetap bisa menikmati kopi tanpa sering sakit.
Sejumlah varietas kopi memiliki kadar asam lebih rendah ketimbang yang lain.
Terutama kopi jenis arabika.
Jenis arabika ini ditanam di ketinggian dataran tinggi.
Selain varietas, kadar asam dan kafein dalam kopi juga dipengaruhi fermentasi, pemanggangan, sampai teknik menyeduh.
Baca Juga: Gak Pahit Kayak Obat, Teh Jahe Ternyata Bisa Atasi Asam Lambung yang Menyiksa, Begini Cara Raciknya
Di kedai kopi, biasanya tersedia beberapa jenis pilihan kopi.
Salah satunya adalah cold brew.
Saat ditawari beragam opsi kopi di kedai, pilih yang diseduh dengan teknik cold brew.
Cold brew adalah teknik penyeduhan yang dilakukan dengan cara merendam bubuk kopi selama delapan jam.
Teknik ini disebut membuat kandungan kafein dan kadar asam kopi lebih kecil ketimbang teknik lainnya.
Pecinta kopi barangkali sudah akrab dengan fermentasi biji kopi dapat memengaruhi hasil seduhan kopi.
Penderita gangguan asam lambung disarankan memilih kopi yang diproses fermentasi dua kali.
Beberapa petani atau prosesor terkadang sengaja memproses ulang fermentasi untuk mengurangi cita rasa getir kopi saat diseduh.
Baca Juga: 7 Minuman yang Dapat Menurunkan Asam Lambung, Redakan Rasa Ketidaknyamanan Perut Seketika
Profil pemanggangan (roasting) biji kopi dapat memengaruhi kafein dalam kopi.
Saat ditawari profil di kedai, pilih biji kopi yang dark ketimbang yang light.
Kadar kafein dark roast disebut lebih rendah.
Kopi jenis ini juga lebih minim senyawa yang memicu kenaikan asam lambung.
Nah kalau kopi susu pasti sudah familiar.
Ternyata menambahkan susu juga bisa menetralkan keasaman kopi.
Minum kopi dengan campuran susu, praktis membuat kandungan kafein kopi lebih rendah ketimbang minum kopi hitam biasa (espresso).
Namun, jangan lupa pilih susu rendah lemak.
Tujuannya agar kalori tetap terjaga.
Perhatikan juga, hindari susu bagi beberapa penderita penyakit asam lambung.
Terkadang ada juga penderita yang asam lambungnya langsung naik begitu minum susu.
Selain itu, pastikan Anda tidak alergi produk susu penyebab intoleransi laktosa.
Bagi penderita penyakit asam lambung yang punya intoleransi laksosa, coba ganti susu biasa dengan susu kedelai atau almond.
Kendati sesekali minum kopi aman bagi penderita penyakit asam lambung, tapi tetap batasi asupan tidak berlebihan.
Bila perlu, konsultasikan pilihan kopi Anda dengan dokter yang menangani.
Jika kondisi tubuh tidak memungkinan, jangan dipaksakan.
Nah itu dia cara aman minum kopi bagi penderita asam lambung.
Sekarang Sase Lovers bisa minum kopi dengan tenang.
Selamat menikmati ya.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Cara Penderita Asam Lambung Bisa Tetap Aman Minum Kopi
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR