Rebus kembali lidah kambing bersama bumbu atau rempah aromatik.
Serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan bawang putih misalnya.
Durasi merebus lidah kambing lebih kurang satu sampai dua jam apabila menggunakan panci biasa.
Anda dapat merebus lidah kambing menggunakan panci presto agar lebih cepat empuk.
Rebus lidah kambing selama sekitar 30 menit sampai satu jam.
Lidah kambing yang sudah matang berwarna putih dan bagian kulitnya akan melepuh.
Keluarkan lidah kambing dari rebusan kemudian buang airnya.
Segera kupas kulit lidah kambing saat sudah cukup hangat.
Kulit lidah kambing bertekstur alot seperti karet sehingga susah dikelupas saat sudah dingin.
Selanjutnya, buang ujung lidah yang kasar dan bertulang.
Iris lidah kambing setelah kulitnya dikupas.
Lakukan pengirisan saat lidah masih cukup hangat.
Kemudian, masak lidah kambing bersama bumbu sesuai selerai.
Bumbu dasar kuning atau bumbu dasar merah, misalnya.
Mudah bukan?
Selamat mencoba Sase Lovers!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 6 Cara Masak Lidah Kambing agar Tidak Alot, Jangan Lupa Kupas Kulitnya
Baca Juga: Biarpun Enak, Perlu Tahu Cara Membersihkan Lidah Sapi Supaya Sedap untuk Sajian Keluarga
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR