SajianSedap.com - Masih banyak orang belum tahu cara masak ikan bandeng goreng agar tidak lengket di wajan.
Padahal dengan mengetahui cara masak ikan bandeng goreng agar tidak lengket di wajan maka sajian bandeng goreng bisa lebih cantik.
Oleh sebab itu, coba simak cara masak ikan bandeng goreng agar tidak lengket di wajan berikut ini.
Ikan bandeng goreng adalah salah satu olahan ikan bandeng yang digemari oleh banyak orang.
Bandeng disukai sebagai makanan karena rasanya gurih, rasa daging netral (tidak asin seperti ikan laut) dan tidak mudah hancur jika dimasak.
Dari sisi harga, bandeng juga termasuk ikan kelas menengah yang dapat dijangkau oleh banyak orang.
Namun ketika menggoreng ikan, terkadang kulit ikan tersebut menempel di wajan, sama seperti jenis ikan lainnya.
Kulit ikan memang mudah terlepas saat sedang dimasak atau digoreng. Hal ini membuat tampilan dari ikan tersebut kurang enak dilihat karena hanya menyisakan daging.
Kulit ikan yang terlepas tentu akan merusak tampilan ikan dan dapat membuat bagian daging hancur.
Simak tips memasak agar kulit ikan tidak menempel di wajan ketika memasak.
Dijamin hasil ikan bandeng goreng bisa matang dengan sempurna dengan kulitnya yang mulus.
1. Tempatkan ikan di suhu ruang
Sebelum memasak ikan, hal pertama yang dilakukan yaitu tempatkan ikan terlebih dahulu ke suhu ruang dilansir dari Martha Stewart.
Ikan sebaiknya ditempatkan di suhu ruang sekitar satu jam sebelum dimasak jika baru dikeluarkan dari freezer.
2. Menepuk kulit ikan menggunakan handuk kertas
Setelah ikan sudah tidak dingin, tepuk-tepuk ikan terlebih dahulu menggunakan handuk kertas atau tisu kertas dapur.
Ini berguna untuk menghilangkan kelembaban yang berlebih pada ikan dan membuatnya menempel di pancir.
3. Bumbui ikan secara menyeluruh
Tahapan berikutnya yaitu bumbui ikan secara menyeluruh pada kedua sisi menggunakan garam dan lada hitam.
Pemberian bumbu ini dapat membantu untuk mencegah ikan tidak menempel saat dimasak.
4. Gunakan panci yang sangat panas
Dalam proses memasak, penggunaan panci harus diperhatikan. Gunakanlah panci dengan suhu yang sangat panas.
Baca Juga: Cara Masak Ikan Bandeng agar Baunya Tidak Menyengat, JANGAN Beli Bandeng dengan Tanda-tanda ini
Memanaskan panci dengan benar adalah faktor kunci untuk menjaga ikan agar tidak menempel dan akan memberikan kerak beraroma.
Panaskan panci dengan api sedang hingga tinggi, lalu tambahkan sedikit minyak atau mentega.
5. Perhatikan jenis spatula
Selain itu, perhatikan juga penggunaan spatula. Dalam memasak ikan, gunakan spatula ikan yang tipis, fleksibel, memiliki celah, dan terbuat dari logam dilansir dari Food and Wine.
Selain itu, kunci agar ikan tidak menempel di wajan ketika dimasak yaitu membiarkan mereka diam di wajan tanpa dibolak-balik terlalu sering.
Ikan akan terlepas sendiri ketika mendapat warna coklat yang bagus pada bagian yang terkena panas wajan.
Mengonsumsi ikan bandeng secara rutin akan membantu perkembangan otak dan memori pada anak.
Hal ini disebabkan oleh kandungan asam lemak omega-3. Sebagai hasilnya, anak akan lebih sehat dan lebih pintar.
Ini masih merupakan manfaat dari asam lemak omega-3 di dalam ikan bandeng. Kandungan ini bisa mencegah penyakit jantung dan mengontrol kolesterol.
Selain itu, kandungan potasium dalam ikan ini baik untuk pembuluh darah. Kecukupan kebutuhan potasium harian akan membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan mencegah serangan jantung.
Lalu kalsium di dalam ikan bandeng presto sangat tinggi karena tulang dan duri ikan ini termasuk bagian yang kita makan.
Baca Juga: Trik Mengeluarkan Tulang Ikan Bandeng Tanpa Terluka, Cuma Perlu 3 Alat ini Saja
Kalsium adalah zat yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan bisa mencegah osteoporosis.
Artikel ini telah tayang di Kompas dengan judul 5 Cara Memasak Ikan agar Kulitnya Tidak Lengket di Wajan
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR