SajianSedap.com - Kentang, salah stau sumber karbohidrat yang kerap dikonsumsi sebagai pengganti.
Khususnya hidangan Eropa, kentang biasanya digunakan sebagai seumber karbo dalam berbagai hidangan.
Kentang sendiri merupakan slaah satu umbi yang bisa diolah menjadi berbagai olahan masakan.
Dari mulai donat hingga keripik kentang yang rasanya tentu saja menggugah selera.
Namun ada slaah satu pengolahan kentang yang memiliki manfaat yang tidak bisa dianggap remeh.
Cara ini adalah dengan merebus kentang.
Merebus kentang jadi salah satu cara mengonsumsi yang paling mudah dilakukan.
Meski diolah dengan cara sederhana, namun makan kentang rebus ternyata memiliki manfaat yang tidak bisa dianggap remeh.
DIlansir dari Healthy Eating, kentang rebus secara alami kaya akan vitamin dan mineral, terutama potasium, fosfor, vitamin B kompleks, dan vitamin C.
Kentang rebus rendah kalori dan lemak, dan kandungan seratnya yang tinggi membantu Anda merasa kenyang.
Berlawanan dengan kepercayaan populer, kentang pada dasarnya tidak menggemukkan.
Baca Juga: Yang Sering Sarapan Bubur Kacang Hijau Beruntung Banget, 5 Penyakit ini Tak Akan Mampir Sampai Tua
Jika Anda menambahkan mentega atau krim asam ke kentang, Anda meningkatkan jumlah kalori dan gram lemak secara signifikan, jadi jika Anda mencoba menurunkan berat badan, bumbui dengan herba atau bumbu rendah kalori.
Direbus dengan kulitnya, kentang berukuran besar dengan berat sekitar 300 gram memiliki 261 kalori, 6 gram protein, dan 0,3 gram lemak.
Jika Anda mengupas kentang sebelum merebusnya, Anda kehilangan sekitar setengah gram protein, tetapi kandungan kalori dan lemaknya tetap sama.
Dikupas atau tidak, kentang memiliki 5 gram serat, kira-kira sama banyaknya dengan semangkuk sereal serpihan dedak, dan 3 gram gula alami.
1. Sumber vitamin
Manfaat kentang rebus untuk kesehatan tubuh.
Kentang rebus besar yang belum dikupas juga kaya akan vitamin B kompleks, yang membantu tubuh Anda membentuk sel darah dan menghasilkan energi dari protein, karbohidrat, dan lemak dari makanan yang Anda makan.
Tubuh tidka bisa secara alami memproduksi vitamin sehingga perlu asupan dari makanan.
Kentang rebus menyediakan lebih dari setengah vitamin B-6 yang Anda butuhkan setiap hari, serta sekitar 30 persen asupan harian yang direkomendasikan untuk thiamin dan niasin.
Ini juga tinggi vitamin C, memberi Anda setengah dari kebutuhan harian Anda untuk nutrisi itu.
Kentang rebus yang sudah dikupas kehilangan setengah dari kandungan vitamin C-nya dan menyediakan 25 persen vitamin C yang Anda butuhkan setiap hari.
Baca Juga: Jangan Dibuang Dulu! Biji Labu Kuning Punya Khasiat Ini untuk Para Suami, Para Istri Wajib Tahu
2. Baik untuk tulang dan saraf
Karena kentang adalah umbi-umbian, kaya akan mineral penting yang membantu Anda membangun tulang yang kuat dan bermanfaat bagi fungsi saraf dan otot Anda.
Sebuah kentang besar yang direbus dengan kulitnya menyediakan 1,1 gram potasium, seperempat dari potasium yang Anda butuhkan setiap hari.
Ini juga memberi Anda sekitar seperlima dari magnesium dan fosfor yang Anda butuhkan setiap hari.
Jika Anda mengupas kentang sebelum merebusnya, kentang kehilangan beberapa kandungan mineralnya, menyediakan seperempat potasium dan seperenam fosfor yang Anda butuhkan setiap hari.
Sayang sekali jika Anda melewatkan santapan kentang rebus dalam daftar makanan Anda.
Baca Juga: 5 Efek Ini Ternyata akan Terasa di Tubuh Usai Minum Air Rebusan Kacang Hijau, Nyesel yang Baru Tahu
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR