Trik Membuat Sambal Kacang agar Tidak Mudah Encer, Ternyata Harus Pakai Jenis Kacang ini Biar Legit

Kacang yang digoreng rasanya akan lebih legit ketimbang hanya disangrai atau dioven.

Tapi hati-hati jangan sampai terlalu cokelat karena akan membuat tampilan saus jadi kurang cantik.

4. Haluskan Sampai Mengeluarkan Minyak

Untuk saus gado-gado, kacang tanah harus dihaluskan sampai mengeluarkan minyak.

Caranya, giling atau ulek kacang selagi panas.

Kalau sudah dingin, kacang tidak akan lagi mengeluarkan minyak.

5. Tahapan Menggiling Kacang

Menghaluskan kacang bisa dengan blender, tapi hasilnya akan terlalu halus.

Hati-hati juga karena kalau kacang diblender terlalu lama, kacang jadi sedikit encer.

Kenapa begitu? Karena blender yang panas membuat kacang juga ikut panas.

Akibatnya, minyak pada kacang juga ikut keluar.

Karena itu, giling kacang dalam beberapa tahap.

Hentikan menggiling setelah 1 atau 2 menit.

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Bola Kentang, Si Menu Pelengkap Simple yang Terkenal Lezat

Setelah blender kembali dingin, giling kembali.

Begitu seterusnya sampai kacang betul-betul halus.

6. Tambahkan Bumbu Dapur

Setelah menjadi pasta kacang tanah kita tinggal menambahkan aneka bumbu dapur.

Mulai dari bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan terasi yang sebelumnya sudah dimatangkan.

Jangan lupa juga gula merah dan tambahan sedikit air.

Selamat mencoba Sase lovers.

 Baca Juga: Dibongkar Chef Terkenal, Begini Cara Menggoreng Sambal Tanpa Bikin Bersin, Emak-emak Wajib Minum ini Dulu

PROMOTED CONTENT