SajianSedap.com - Resep Siomay Ebi Kucai merupakan kreasi siomay dengan tekstur kenyal dan renyah.
Rasa dari camilan simple ini dijamin memuaskan, alias bikin ketagihan.
Bagaimana? Masih ragu untuk menghadirkan camilan sederhana ala restoran Chinese ini untuk jadi camilan spesial di siang hari?
Waktu: 60 Menit
Sajian: 30 Porsi
Bahan:
30 lembar kulit pangsit
Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
150 gram daging ikan tuna pasar, dicincang halus
100 gram paha ayam tanpa tulang, dicincang halus
2 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan
3 siung bawang putih, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/8 sendok teh penyedap rasa
3 batang kucai, diiris halus
100 gram labu siam kukus, dihaluskan
4 putih telur
100 gram tepung sagu
Bahan Sambal Kacang:
250 gram kacang tanah kulit, digoreng
5 siung bawang putih, digoreng
6 buah cabai merah keriting, digoreng
1 sendok teh gula merah, disisir
3/4 sendok teh garam
500 ml air hangat
2 sendok makan air asam, dari 1 sendok makan asam jawa, dilarutkan dalam 4 sendok makan air
Bahan Pelengkap:
kecap manis
jeruk limau
Cara Membuat Siomay Ebi Kucai:
1. Campur daging ikan tuna pasar, ayam cincang, ebi, bawang putih, garam, gula, merica bubuk,
penyedap rasa, dan putih telur. Uleni rata.
2. Masukkan daun kucai dan labu siam. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan telur. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit pangsit. Sendokkan isi. Satukan ujung-ujung kulit pangsit ke bagian tengah.
4. Kukus di atas api sedang sambil sesekali disemprotkan air, 30 menit sampai matang.
5. Goreng siomay di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.
6. Sajikan siomay bersama pelengkap.
Baca Juga: Resep Siomay Ikan Brokoli, Menu Takjil Lezat yang Wajib Dicoba
Baca Juga: Menu Takjil Buka Puasa : Resep Siomay Goreng Mayones Renyah Dan Gurih Untuk Hidangan Berbuka Nanti
KOMENTAR