SajianSedap.com - Telur adalah salah satu lauk hewani yang banyak dijadikan olahan masakan untuk konsumsi sehari-hari.
Bahan makanan yang bisa dibilang cukup terjangkau ini juga bisa diolah menjadi berbagai resep masakan yang nikmat.
Tak hanya itu, telur juga merupakan sumber nutrisi yang kaya dan sangat baik untuk kesehatan.
Oleh sebab itu banyak orang gemar mengolah telur untuk disajikan setiap harinya.
Apalagi telur juga mudah dan praktis untuk diolah, seperti telur goreng dan telur rebus.
Apalagi untuk telur rebus, cukup dengan merebusnya selama beberapa menit sampai kematangan yang diinginkan, telur bisa langsung disantap dengan rasa yang nikmat.
Namun pernahkah Anda mencoba cara merebus telur dengan menambahkan cuka.
Cuka sendiri merupakan bahan pelengkap makanan yang digunakan untuk memberikan rasa asam dan segar pada hidangan.
Lalu apa manfaat dari merebus telur dengan menambahkan cuka?
Simak berikut ini untuk Anda coba nantinya saat mengolahnay sendiri.
Menambahkan cuka dalam merebus telur ternyata merupakan salah satu tips agar hasilnya tidak mudah retak dan pecah seperti berikut ini.
Kebanyakan orang menyimpan telur di lemari es dan menggunakannya langsung untuk memasak.
Penting untuk mendinginkannya terlebih dahulu ke suhu kamar dan kemudian baru mengolahnya.
Jika memasukkan telur dingin langsung ke dalam air panas untuk direbus, kemungkinan besar telur tersebut akan pecah.
Ini karena gas memanas dan mengembang di dalam cangkang dan memperluas tekanan, sehingga menyebabkannya retak.
Trik cuka adalah salah satu cara termudah dan paling efisien untuk mencegah telur pecah.
Pedomannya, gunakan satu sendok teh cuka untuk satu butir telur.
Isi panci dengan air dan tambahkan cuka sesuai jumlah telur yang Anda rebus. Lalu taruh panci di atas api dan rebus telurnya.
Menambahkan cuka ke dalam air membantu protein dalam putih telur menggumpal lebih cepat yang selanjutnya menyumbat retakan pada telur.
Hanya dengan satu sendok teh garam secara efisien dapat mencegah telur pecah selama proses perebusan.
Caranya, isi panci dengan air, panaskan dan campurkan 1 sdt garam ke dalamnya.
Jika sudah mendidih, masukkan telur perlahan ke dalam panci dan rebus selama 10 menit untuk mendapatkan kuning telur yang matang sempurna.
Telur yang dibeli di pasaran akan tahan lama jika sesegera mungkin dimasukkan ke dalam kulkas setelah membawanya pulang.
Selama penyimpanannya, selalu perhatikan pula masa tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan telur jika ada.
Namun, jika kamu menyimpan telur yang dibeli dari pasaran ke dalam kulkas, sebaiknya tidak menaruh telur di rak khusus untuk meletakkan telur.
Masukkan telur bersama kemasannya ke dalam kulkas dan ini akan membuat telur tahan lebih lama.
Mengapa demikian? Melansir My Recipes, karton atau kemasan asli telur ini menjadi penghalang antara cangkang telur yang berpori terhadap bau yang kuat serta rasa dari makanan lain yang ada di kulkas.
Karton atau kemasan telur sebenarnya sudah dirancang sedemikian rupa untuk menampung telur dengan ujung yang besar ke atas. Hal ini membantu kuning telur tetap terpusat dan utuh.
Karton atau kemasan telur yang dibeli di pasaran juga dilengkapi dengan tanggal kedaluwarsa yang membantu mengetahui masa penyimpanan telur itu sendiri.
Telur akan tahan lama disimpan pada suhu dingin antara 4 derajat Celsius atau lebih rendah. Itu berarti bahwa suhu kulkas cocok sebagai tempat menyimpan telur.
Telur dapat diletakkan pada rak di dalam kulkas, bukan pada bagian rak pintunya. Suhu pada bagian rak dalam kulkas paling sedikit mengalami fluktuasi.
Artikel ini telah tayang di NDTV dengan judul Tips to prevent eggs from cracking while boiling
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR