SajianSedap.com - Resep Sayur Godog Taoco yang sedap maksimal ini wajib dihadirkan kalau ingin menghadirkan ketupat saat Lebaran nanti.
Makanya, menu tradisional satu ini wajib kita masukkan ke dalam list menu Idul Adha nanti.
Selain untuk jadi menu saat Lebaran, menu simple ini juga bisa jadi pilihan untuk pelengkap makan siang nanti.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
150 gram pepaya muda, potong korek api
6 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
100 gram wortel, potong miring
4 lembar kol, potong-potong
200 gram tempe, potong kotak
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sendok makan taoco manis
4 buah cabai merah besar, iris serong
1.250 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
3 1/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
4 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh terasi, bakar
3 butir kemiri, sangrai
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
Cara Membuat Sayur Godog Taoco:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, sampai harum.
2. Masukkan taoco dan cabai merah. Aduk sampai setengah layu.
3. Tuang santan, masak sampai mendidih. Tambahkan pepaya muda, kacang panjang, wortel, kol, dan tempe.
4. Bubuhi garam dan gula merah. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga matang.
KOMENTAR