SajianSedap.com - Resep Gulai Cumi Cabai Rawit, menu anti repot berbahan dasar seafood ini bisa banget jadi ide menu makan malam nanti.
Meskipun bisa kita buat dengan mudah, namun rasa dari menu simple ini tak kalah sedap dengan buatan rumah makan padang.
Bagaimana? Masih ragu menghadirkan menu tradisional satu ini untuk jadi menu utama makan malam nanti?
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit, bakar
Bahan:
500 gram cumi, dipotong ring tebal 3 cm
1 sendok makan air jeruk nipis
150 gram kentang mini, digoreng
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibaung tulang, daunnya
1 lembar daun kunyit, dibuat simpul
10 buah cabai rawit hijau utuh
1 buah asam kandis
2 buah belimbing sayur, dibelah memanjang 2 bagian
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Gulai Cumi Cabai Rawit:
1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.
3. Masukkan cabai rawit dan asam kandis. Aduk rata. Tambahkan cumi. aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan belimbing sayur, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. masan sampai matang dan kental.
KOMENTAR