Resep Nasi Becek Khas Nganjuk Lezat Untuk Menu Makan Siang yang Tak Biasa

SajianSedap.com - Resep Nasi Becek ini adalah hidangan khas Nganjuk yang disajikan dengan aneka jeroan seperti paru dan usus.

Sehingga wajar saja kalau cita rasa dari menu tradisional satu ini enak maksimal.

Kalau ingin menghadirkan menu makan siang yang tak biasa, contek saja menu sederhana yang enak khas Nganjuk ini. 

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
150 gram paru kambing, potong kotak 2x2x2 cm, rebus
150 gram babat kambing, potong kotak 2x2x2 cm, rebus
150 gram usus kambing, potong kotak 2x2x2 cm, rebus
100 gram lemak kambing, potong kotak 2x2x2 cm
1 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk
4 cm kayumanis
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica
1.750 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk sangrai
1 cm jahe, bakar
3 cm kunyit, bakar
2 cm kencur, bakar
2 cm lengkuas

Bahan Pelengkap:
2 tangkai daun seledri, iris kasar
6 lembar kol, iris halus
100 gram kecambah
2 buah jeruk nipis
5 sendok teh kecap manis
1.000 gram nasi putih
15 tusuk sate kambing bumbu kacang

Cara Membuat Nasi Becek:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan kayumanis hingga harum. Masukkan lemak kambing. Aduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan paru, babat, usus, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata.

3. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga matang.

4. Tata nasi, kol, kecambah dan daun seledri. Siramkan kuah bersama isinya. Tambahkan 3 tusuk sate yang dilepaskan dari tusukannya. Beri sedikit bumbu kacang sate dan kecap manis.

5. Sajikan bersama jeruk nipis.

Baca Juga: Resep Gulai Ikan Patin, Menu Simple Khas Pesisir yang Rasanya Enak Maksimal

 Baca Juga: Resep Nasi Bakar Kunyit Aroma Petai Ini Lezat Maksimal Dengan Aroma yang Sedap

 

PROMOTED CONTENT