SajianSedap.com - Kacang hijau merupakan salah satu bahan masakan yang banyak diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Bentuknya bulat dan kecil dengan warna hijau pucat atau hijau tua tergantung pada varietasnya.
Ini dapat digunakan dalam berbagai jenis makanan, mulai dari sup, tumisan, hidangan penutup, hingga makanan penutup seperti es krim kacang hijau.
Semuanya cukup nikmat untuk disajikan sebagai makanan sehari-hari.
Jika Anda kebetulan memiliki kacang hijau dalam stok banyak, Anda bisa memasaknya menjadi berbagai hidangan tersebut.
Namun, kacang hijau harus diolah dengan baik terlebih dahulu agar empuk.
Tidak jarang, tekstur kacang hijau masih keras setelah selesai dimasak. Hal tersebut dikarenakan teknik merebus kacang hijau yang kurang tepat.
Selain itu, membutuhkan waktu cukup lama untuk merebus kacang hijau dalam jumlah banyak. membuat Anda boros gas kompor.
Untungnya Anda bisa mencoba tiga langkah sederhana ini untuk membuat olahan kacang hijau Anda empuk dengan cepat.
Kamu dapat menyimak cara merebus kacang hijau supaya cepat empuk dan hemat gas ala Foodplace dengan teknik 7-30-7.
Yuk simak berikut ini untuk Anda coba.
Menurut Foodplace, kacang hijau yang sudah dicuci bersih sebaiknya direndam dulu di dalam air bersih suhu ruang selama setidaknya 15 menit.
Setelah itu, panaskan air di dalam panci sampai mendidih.
Masukkan kacang hijau dan rebus selama minimal tujuh menit dengan api sedang-tinggi.
Pastikan air rebusan tidak sampai menyusut terlalu banyak sebelum kacang hijau empuk.
Setelah kacang hijau mendidih, matikan kompor. Biarkan panci tetap di atas kompor.
Kemudian, tutup panci.
Diamkan selama lebih kurang 30 menit. Walau kompor sudah dimatikan tetapi uap panas tetap dapat mengempukkan kacang hijau.
Langkah selanjutnya adalah rebus kembali kacang hijau selama lebih kurang tujuh menit.
Cara ini dilakukan untuk memastikan kacang hijau empuk sempurna dan merekah.
Kalau sudah empuk sempurna, kamu dapat menambahkan bahan lain seperti gula merah, gula pasir, dan santan.
Maka jadilah, bubur kacang hijau yang siap disantap.
Para peneliti telah menemukan beberapa antioksidan dalam kacang hijau, termasuk asam linoleat, asam palmitat, asam oleat, dan banyak lagi.
Antioksidan ini membantu menetralkan aktivitas radikal bebas, yang dapat mengurangi risiko penyakit.
Kerusakan radikal bebas telah dikaitkan dengan penyakit jantung, kanker, peradangan kronis, dan penyakit.
Berbagai nutrisi yang ada dalam kacang hijau juga bermanfaat untuk kesehatan usus, termasuk serat.
Serat larut dan pati resisten yang ada dalam kacang hijau meningkatkan pencernaan yang sehat.
Protein kacang hijau juga lebih mudah dicerna daripada protein dalam kacang-kacangan lainnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 3 Tips Rebus Kacang Hijau supaya Cepat Empuk dan Hemat Gas
Manfaat dan Penggunaan Tawas, Benarkah Bahan Kimia Ini Ampuh untuk Mengusir Bau Badan?
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR