5. Masak dalam air mendidih hingga terapung dan matang.
6. Masukkan dalam bahan taburan hingga terbalur rata. Sajikan.
Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan Kulit:
100 gr tepung ketan putih : 100gr/500gr x 9.500 = 1.900
100 gr ubi ungu, kukus, haluskan : 100gr/1000gr x 8.000 = 800
25 gr tepung sagu : 25gr/500gr x 25.500 = 1.275
1 sdt air kapur sirih : 200
200 ml santan hangat dari 1/4 btr kelapa : ¼ btr/1 btr x 12.000 = 3.000
3 tetes pewarna ungu : 1ml x 30 ml x 4.300 = 143
80 gr gula merah, sisir halus untuk isi: 80gr/1000gr x 15.000 = 1.200
Bahan Taburan:
150 gr kelapa parut kasar : 150 gr/400gr x 12.000 = 4.500
2 lbr daun pandan : 2lbr/10 lbr x 2000 = 400
1/4 sdt garam : 2.5gr/500gr x 5000 = 50
TOTAL BAHAN BAKU: 13.468
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 3.000
TOTAL: 16.468
MARGIN PROFIT (CONTOH: 30 %)
HARGA JUAL: 16.468 : (100% - 30%)
= 16.468 : 70%
= 23.525
= 23.525 : 28 pcs = 840/pcs
Baca Juga: Resep Klepon Oreo Cokelat, Camilan Kenyal Dengan Rasa Manis yang Sulit Dilupakan
Baca Juga: Resep Klepon Tiga Warna Kenyal Dan Cantik, Kue Tradisional Anti Repot yang Pasti Bikin Nagih
5 Cara Aman Hilangkan Panu di Kulit, Gak Perlu Obat Tetes yang Rasanya Panas saat Dipakai
KOMENTAR