SajianSedap.com - Makanan khas Sunda selalu identik dengan sambal dan lalapan.
Nampaknya 2 hidangan pelengkap makanan ini selalu terhidang di meja makan jika Anda berkunjurng ke warung atau restoran Sunda.
Meski di Jawa Tengah misalnya, lalapan juga lazim disantap dengan berbagai makanan, namun jiak menilik makanan Sunda, biasanya jenis lalapan lebih beragam.
Tak hanya sekadar rimun, kol dan kemangi biasanya labu siam, terong, leunca, dan berbagai jenis dedaunan yang terkadang tidak ditemukan kecuali pada makanan Sunda.
Terlepas dari banyaknya jenis lalapan ini, sebenarnya seperti apa sih asal-usul atau sejarah lalapan sehingga identik dengan makanan Sunda?
Tentunya Sase Lovers penasaran bukan.
Ada berbagai versi, termasuk salah satunya letak geografis Jawa Barat.
Sebagian wilayah Jawa Barat merupakan dataran tinggi.
Tentu saja hal ini membuat berbagai tanaman dan sayuran tumbuh subur bukan.
Namun selain itu, ada fakta sejarah mengenai kebiasaan menyantap lalapan ini.
Mengutip dari Kompas.com, Menurut Rahman dalam Sunda dan Budaya Lalaban: Melacak Masa Lalu Budaya Makan Sunda (2018), jejak lalap dapat dibuktikan secara arkeologis pada Prasasti Panggumulan dari Sleman, Jawa Tengah yang berasal dari 902 M atau abad ke-10 M.
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR