SajianSedap.com - Meskipun hadir dengan tampilan yang sederhana, Resep Ikan Bakar Terasi Saus Dabu-Dabu ini hadir dengan rasa yang istimewa banget.
Keluarga bisa mendadak jadi suka ikan kalau ikan kembung kita olah menjadi seperti menu sederhana berikut ini.
Untuk membuktikan kelezatannya, segera hadirkan menu simple berikut ini untuk jadi menu utama makan malam nanti.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
4 ekor ikan kembung, dikerat-kerat
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah kemiri, disangrai
4 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh terasi, dibakar
Bahan Sambal Dabu-Dabu (aduk rata):
4 buah cabai merah besar, diiris bulat
5 buah cabai rawit merah, diiris bulat
5 butir bawang merah, diiris
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh air jeruk limau
1 buah tomat merah, dibuang biji, dipotong kotak
1 buah tomat hijau, dipotong kotak
2 tangkai daun kemangi, dipetiki
3 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Ikan Bakar Terasi Saus Dabu-Dabu:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Dinginkan.
2. Lumuri ikan kembung dengan bumbu halus, garam, merica bubuk, air jeruk nipis, dan 3 sendok makan minyak goreng. Diamkan 15 menit.
3. Bakar sampai harum dan matang sambil diolesi sisa bumbu.
KOMENTAR