SajianSedap.com - Resep Ikan Goreng Kuning Sambal Matah ini adalah menu serba ikan simple yang pasti digemari keluarga.
Menu sederhana serba goreng ini disajikan dengan sambal super enak yang mantap ketika disantap nasi hangat.
Tunggu apalagi? Segera hadirkan menu praktis ini untuk jadi menu utama makan malam nanti.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:
2 ekor mujair ukuran sedang, dibersihkan, dikerat-kerat
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
1 sendok teh garam
1 liter minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
Bahan sambal Matah:
8 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris halus
6 buah cabai rawit merah, diiris
2 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
1 sendok teh terasi, dibakar, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
5 sendok makan minyak panas
Cara Membuat Ikan Goreng Kuning Sambal Matah:
1. Aduk rata bumbu halus, air jeruk nipis, garam, dan ikan mujair. Diamkan 30 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecokelatan.
2. Sambal, campur bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, serai, daun jeruk, terasi bakar, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Siramkan minyak panas. Aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
KOMENTAR