Di sini kunyit menjadi wajib karena untuk memberikan warna kuning pada ikan.
Hal yang tak boleh dilewatkan saat membuat arsik ikan mas adalah, kunciannya itu ada asam cikala, kecombrang, andaliman.
Bahan -bahan tersebut merupakan juri kunci dari kenikmatan sajian ini.
Selain itu, hasil akhirnya tidak akan tercium aroma langu.
Namun, bila Anda masih ragu, bisa menyangrai dahulu bumbunya sampai cokelat lalu dihaluskan ya.
Bila tak ada kecombrang, masih bisa diganti dengan asam gelugur.
Penggunaan kecombrang pada sajian arsik ikan mas adalah untuk menguruangi amis atau anyirnya pada ikan.
Kurang lengkap membuat arsik tanpa tambahan sayur.
Sayur yang biasa digunakan adalah kacang panjang, boleh dipotong atau utuh.
Kalau Anda mau masukkan rebung, boleh.
Arsik ikan mas bisa disajikan di atas meja, deh!
Selamat mencoba.
Baca Juga: Manfaat Tersembunyi Mengonsumsi Ikan Mas, Ikan Air Tawar yang Ternyata Bisa Hadang Berbagai Penyakit
KOMENTAR