Itu alasan kenapa pada resep biasanya menyarankan kita untuk menggunakan air es saat membuat batter (adonan pencelup yang cair).
Saat membuat gorengan yang menggunakan tepung sebagai bahan pencelupnya, seperti ayam goreng tepung kita mencelupkannya dulu ke telur lalu melapisinya dengan tepung.
Hal ini juga berlaku saat kita membuat tempe goreng tepung, beberapa lebih suka mencelupkannya dulu pada tleur baru melapisinya dengan tepung.
Padahal, penggunaan telur untuk mengencerkan adonan tepung ternyata kurang tepat.
Telur cenderung membuat gorengan malah jadi sering melempem.
Sebaliknya, gunakan saja air es sebagai pengganti telur agar kerenyahannya bisa tahan lama.
Dijamin, gorengan bisa tetap renyah walau sudah dingin.
Selain itu, perhatikan juga beberapa hal dalam membuat tempe goreng.
Untuk menghasilkan tekstur yang renyah saat membuat tempe goreng tepung, kita bisa menggabungkan dua jenis tepung.
Campuran tepung untuk membuat adonan pelapis tempe itu adalah tepung terigu dan tepung beras.
Penambahan tepung beras akan membuat gorengan jadi lebih renyah.
Trik Menghilangkan Henna di Kulit Lebih Cepat, Gosok dengan 1 Bahan di Dapur Ini
KOMENTAR