SajianSedap.com - Kalau berkunjung ke restoran Chinese, menu ayam asam manis menjadi salah satu menu yang wajib dipesan.
Hidangan dengan rasa unik dan lezat ini, sanggup bikin lidah menari-nari ketika kita menyantapnya.
Menu asam manis ini sendiri biasanya tak pernah absen untuk disajikan sebagai hidangan yang istimewa saat merayakan Imlek.
Membuat hidangan spesial ini memang tidak terlalu sulit, bahkan bisa dibuat oleh pemula sekalipun.
Namun kalau ingin membuat menu asam manis yang rasanya seenak buatan restoran Chinese, sase lovers wajib simak tips berikut ini dulu.
Soalnya, ada beberapa hal yang harus kita perhatikan saat membuatnya agar rasa hidangan khas Imlek ini jadi lebih nendang dan bikin nagih.
Agar tidak penasaran, berikut beberapa tips yang harus kita perhatikan saat membuat menu asam manis.
Kalau mau enak, baiknya gunakan bagian paha ayam ketimbang dada.
Belilah paha ayam fillet yang sudah banyak tersedia di pasaran.
Seperti kita tahu, bagian paha ayam lebih juicy ketimbang dadanya.
Tapi sebenarnya, kalau mau menggunakan dada pun bisa, tapi efeknya tentu saja, hasil ayamnya jadi lebih keras.
Setelah dipotong kecil, lumuri ayam dengan bawang putih bubuk, merica dan garam.
Bawang putih akan memberikan aroma sedap yang menutupi aroma kurang sedap dari ayam.
Nah, untuk ayam asam manis, kita harus menggoreng ayam menggunakan larutan tepung basah.
Larutan tepung basah ini mudah banget dibuat, hanya tepung maizena dan telur yang diaduk hingga kental.
Setelah siap, tinggal gulingkan ayam di tepung maizena kering, lalu celupkan ke larutan tepung basah dan goreng hingga matang dan kecokelatan.
Nah, ini dia tahap dan proses paling penting dari membuat ayam asam manis.
Apalagi kalau bukan saus asam manisnya.
Tak bisa dipungkiri, sebagai pemula kita pasti mencari banyak resep yang tersebar di lautan internet bukan?
Lalu, resep mana yang paling benar?
Jawabannya adalah carilah resep yang menggunakan nanas.
Soalnya, chef restoran chinese food selalu menggunakan jus nanas sebagai bahan utama saus asam manisnya.
Jus nanas ini nantinya akan menutupi aroma dominan dari saus tomat yang kurang sedap jika terlalu menonjol.
Pernah kan, membuat saus asam manis tapi rasa sausnya malah seperti saus tomat yang diencerkan?
Nah, semua itu bisa diatasi dengan jus nanas.
Jadi caranya, tinggal blender saja nanas dengan sedikit air.
Setelahnya tinggal ditumis bersama saus tomat, saus tiram dan kecap asin.
Jangan lupa, rasa utama saus ini tentu haruslah perpaduan seimbang antara manis dan asam.
Untuk rasa manis, saus bisa ditambahkan kecap manis atau gula pasir.
Saus asam manis yang enak biasanya disertai isi.
Untuk isinya bisa berupa bahan yang banyak teksturnya seperti wortel, ketimun, nanas, kapri, buncis, dan tahu.
Saus harus disiramkan menjelang disajikan agar ayam tetap renyah.
Nah, kalau ingin bersantap saat Imlek jadi lebih istimewa, jangan lupa contek tips ini dulu sebelum membuat ayam asam manisnya ya sase lovers.
Rasanya dijamin bisa lebih enak dari pada buatan restoran.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Cumi Bakar Asam Manis Enak Anti Alot Dengan Bumbu yang Meresap Sempurna
Baca Juga: Resep Ayam Saus Asam Manis, Masakan Chinese Food Super Enak yang Tak Bakal Membosankan
Hati-hati, Botol Plastik yang Punya Tanda Ini Jangan Digunakan untuk Isi Ulang Air Minum
KOMENTAR