Resep Odeng Ayam Kuah, Hidangan Berkuah Khas Korea yang Bisa Jadi Ide Jualan Di Rumah

4. Sajikan odeng bersama dengan bakso keju, dan kuah.

Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan:
2 lbr kulit tahu : 7.000
Bahan isi:
300 gr ayam giling : 300 gr/1000 gr x 36.000 = 10.800
3 siung bawang putih : 30 gr/1000 gr x 30.000 = 900
1 bh putih telur : 1.500
1 btg daun bawang : 15 gr/250 gr x 5.000 = 300
3 sdm tepung tapioca : 15 gr/500 gr x 7.000 = 1.400
½ sdt garam : 3 gr/250gr x 5000 = 60
¼ sdt merica bubuk : 1 gr /4gr x 1.000 = 250
½ sdt gula pasir : 3 gr/1000gr x 15.000 = 45
Bahan kuah:
1500 ml kaldu ayam : 5.000
3 siung bawang putih : 30 gr/1000 gr x 30.000 = 900
1 btg daun bawang : 15 gr/250 gr x 5.000 = 300
2 ½ sdt garam : 12 gr/250gr x 5000 = 240
½ sdt merica bubuk : 2 gr /4gr x 1.000 = 500
½ sdt garam : 3 gr/250gr x 5000 = 60
½ sdt kaldu bubuk : 2 gr/8 gr x 500 = 125
TOTAL BAHAN BAKU: 29.380
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 31.380

MARGIN PROFIT 30 %

HARGA JUAL= 31.380: (100% - 30%)
= 31.380: 70%
= Rp 44.828
= Rp 44.828: 10 porsi = Rp 4.483 (Rp4.500/porsi)

Baca Juga: Resep Asam Asam Ikan Kembung, Sajian Berkuah Gurih yang Bikin Laper Terus

 Baca Juga: Gohyong Viral dengan Kuah Chili Oil! Cuma Ada di Sini, Siap Meluncur Cek Lokasinya

 

PROMOTED CONTENT