SajianSedap.com - Memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, membuat Resep Kue Mangkok Mahkota ini jadi salah satu makanan wajib Imlek yang paling ditunggu.
Agar momen Imlek nanti jadi lebih meriah, hadirkan saja camilan lembut ini.
Tak repot kok, cuma 45 menit saja untuk membuat camilan yang cantik berikut.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 38 Buah
Bahan Kue Mangkok:
300 gram tepung beras
75 gram tepung terigu protein sedang
150 gram tape singkong
200 ml air kelapa
250 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
300 ml santan hangat, dari 1/4 butir kelapa
1 sendok teh baking powder
4 tetes pewarna merah muda
Bahan Mahkota (Aduk Rata):
120 gram tepung beras
2 sendok makan tepung sagu
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Kue Mangkok Mahkota:
1. Kue mangkok, campur tepung beras, tepung terigu, dan tape singkong.Uleni rata. Tuang air kelapa sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut.
2. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil diuleni sampai larut. Tambahkan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah selama 15 menit. Masukkan baking powder dan pewarna merah muda. Aduk rata.
4. Tuang adonan kue mangkok ke dalam cucing kecil yang sudah dipanaskan 10 menit di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api besar, tanpa diolesi minyak.
KOMENTAR